Bordeaux Rouge 2019 - Sans soufre

TERROIR

Sol : Argilo Calcaire

Cépages :

Merlot 50%

Carbernet Franc 40%

Cabernet Sauvignon 10 %

Alcool : 12.5°
So2 : 0
Sucre : 0

CULTURE/ELEVAGE

La cuvaison commence par une macération préfermentaire à froid pendant 5 jours (pour faciliter l'extraction future) à l'abri de l'oxygène.La fermentation s'effectue naturellement sans ajout de levures et de sucre.

conversion BIO +  micro-organismes efficaces + génodique

Dégustation

Température ambiante

Les fruits rouges viennent  en premier. La bouche est ample. Le vin est très bien équilibré, la finale est longue, souple et harmonieuse.

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