

Sol : Argilo Calcaire
Cépages : 50%
Merlot 40%
Carbernet Franc 10%
Cabernet Sauvignon Alcool : 12.5°
So2 : 0
Sucre : 0
La cuvaison commence par une macération préfermentaire à froid pendant 5 jours (pour faciliter l'extraction future) à l'abri de l'oxygène.La fermentation s'effectue naturellement sans ajout de levures et de sucre.
Les fruits rouges viennent en premier. La bouche est ample. Le vin est très bien équilibré, la finale est longue, souple et harmonieuse.
CONSERVATION : 15° maximum
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