

Superficie plantée : 30 hectares
Sols : Argilo Calcaire
Sous-sol : Argilo Calcaire
Cépages :
55 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 20 % Cabernet Franc
Age moyen des vignes : 45 ans
Culture : Lutte raisonnée avec optimisation des doses de traitement. Effeuillage mécanique, vendange mécanique avec trieur intégré.
Vinification : Vendange par îlot avec méthode dyostem, tri des baies lors du ramassage, inertage systématique, pigeage raisonné, pressurage pneumatique, décuvage avec jus séparés
Elevage : Cuverie inox thermo régulée avec maîtrise des températures. Micro-bullage et micro-oxygénation contrôlée. Macération à froid pendant 7 jours, fermentation classique durant 23 jours. 12 mois d'élevage minimum.
"Un vin charnu et chaleureux qui peut compter sur de tanins de bonne densité pour affronter le temps."
Accompagne les viandes rouges, la charcuterie, les fromages, les fruits rouges.
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