Bordeaux Supérieur Rouge A.O.C. 2017

• CULTURE : Lutte raisonnée. Effeuillage mécanique, vendange mécanique avec trieur intégré

• VINIFICATION : Vendange par îlot,  tri des baies à maturité, inertage  systématique, pigeage  raisonné, décuvage  avec jus séparés

• ELEVAGE : Cuverie inox thermo régulée avec maîtrise des températures. Macération à froid pendant 7 jours, fermentation durant 23 jours. 12 mois minimum d'élevage.
  
  

Dégustation

Vin très aromatique. Il laisse deviner la qualité de la vendange par ces arômes fruités.

Ce vin accompagne les viandes grillées, les rôtis, les ragoûts, un steak tartare de boeuf, une lamproie à la Bordelaise, des aiguillettes de canard, un camembert frit, les fruits rouges.