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Cépage : 100% sauvignon
Age moyen des vignes : 30ans
Sélection parcellaire de la vendange pour une maturité optimale.
Macération pelliculaire et vinification en barriques de chêne neuves.
Elevage sur lies avec batônnage pendant 8 mois.
12/13°
On obtient un vin évolué doté de senteurs secondaires et d’une grande complexité aromatique et gustative.
A déguster sur Cake au bleu - Tartes aux fromages - Risotto - Poissons en sauce - Viandes blanches en sauce - Canard laqué
Personnalisez votre bouteille