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Un savoir-faire, des caractères !

Un savoir-faire, des caractères !

Le vignoble bordelais est chargé d’histoire et nulle part ailleurs un vignoble offre une telle qualité sur une telle superficie ! Mais si la diversité des vins produits sur le sol viticole girondin est infinie, le Bordeaux présente une unité de fond. L'appellation Bordeaux est ainsi accordée aux vins dont l'élaboration a obéi à un ensemble de règles bien définies. Pourtant, et c’est aussi sa particularité, elle révèle bien des caractères différents selon les hommes qui sont à l'origine du vin produit. C’est l’expérience, le savoir-faire et la sensibilité du vigneron qui feront la différence.

Des exigences de qualité

Le Château Vrai Caillou produit des vins de Bordeaux Supérieur Rouge, Bordeaux Blanc et Rosé et de l’Entre-Deux-Mers, un vin blanc sec. L’appellation Bordeaux Supérieur couvre l’intégralité du vignoble bordelais, une zone géographique très étendue avec une grande diversité de sols et de terroirs.
Répondant à des critères de qualité extrêmement rigoureux, les Bordeaux Supérieurs sont issus de vignes âgées et doivent être élevés au moins pendant un an avant leur commercialisation. Plus puissants que les Bordeaux, avec un éventail d’arôme complexe, ils sont aussi plus corsés et de longue garde.
Produit à partir des mêmes cépages que le Bordeaux rouge, le Bordeaux Rosé, issue d’une macération plus courte, est léger et délicat. Le Bordeaux blanc est synonyme de rondeur et de puissance.
Enfin l’Entre-Deux-Mer est un vin blanc sec qui porte fièrement le nom de son terroir, entre Garonne et Dordogne. Il séduit par sa fraîcheur et sa vivacité.

A SAVOIR
Le Bordelais constitue le plus grand vignoble de vins fins au monde. Les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur représentent plus de la moitié du vignoble girondin avec 4 couleurs et 7 appellations. Autant de bonnes raisons d’aimer le Bordeaux !

Les vins de Bordeaux sont un assemblage de plusieurs cépages, ce qui en fait leur particularité. C’est aussi le cépage, par les éléments de la peau du raisin, qui est à l’origine de la variété de couleurs entre les appellations.