Vendange au Château Vrai Caillou

Vendange au Château Vrai Caillou

La vendange est le moment fondamental où l'équipe du Château Vrai Caillou, après avoir pris soin de la vigne durant toute une année, va ramasser son raisin qui donnera naissance à son vin. Le vigneron est désormais délivré du souci de décider lui même de l'instant précis de la vendange. Le contrôle de maturation permet de déterminer le compromis le plus heureux entre les dates de maturité des différents cépages. Les sauvignons blancs ont été les
Dégustation et déjeuner champêtre au Château Vrai Caillou

Dégustation et déjeuner champêtre au Château Vrai Caillou

Le samedi 6 octobre 2018, les gagnants de notre jeu concours ont été reçus dès 11:00 dans les chais du Château Vrai Caillou. Ils étaient au nombre de 7 à s'être déplacés, pour l'évènement, en Entre deux Mers.
Le relevage

Le relevage

Le relevage consiste à réhausser les rameaux de l'année et à les maintenir à la verticale sur un palissage.
Floraison et Nouaison

Floraison et Nouaison

Les vignes destinées à la production du raisin sont hermaphrodites. La floraison finit dans peu de temps et laisse place à la nouaison.
Inondation

Inondation

C'est à 4:00, le lundi 4 juin 2018, q'un orage a éclaté, sur le Château Vrai Caillou, et tout inondé : bureaux, stockage, mise en bouteille, chais, atelier.
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